Health Tips; टमाटर बहुत से पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो हमारी डाइट का एक हिस्सा होता है। ये खाने में खट्टे स्वाद का होता है। इसे चटनी से लेकर सब्जियों में इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन टमाटर खाते समय कुछ विशेष बातों का ध्यान रखना चाहिए, ताकि आपको कोई भी हेल्थ प्रॉब्लम न झेलनी पड़े।
बीजों को निकाल दें
टमाटर एक एसिडिक फल होता है इसलिए हमेशा इसे पकाकर ही खाना चाहिए। अगर आप इसे सलाद में कच्चा खा रहे हैं तो इसके बीज जरूर निकाल दें। ऐसे में एसिडिटी का खतरा कम हो जाता है और सीने में जलन जैसी समस्या भी नहीं होती।
टमाटर पकाने के लिए सही बर्तन का करें इस्तेमाल
टमाटर पकाने के लिए सही बर्तन का इस्तेमाल करना बहुत जरूरी है। कई लोग एल्युमिनियम के बर्तन में भी टमाटर पका लेते हैं जबकि ये गलत है क्योंकि टमाटर में मौजूद एसिड मेटल के साथ रिएक्ट करके कड़वा स्वाद देता है और हेल्थ के लिए भी सही नहीं रहता। आपको हमेशा टमाटर नॉन स्टिक, तांबा या स्टील के बर्तन में ही पकाने चाहिए।
टमाटर को हमेशा रखें रूम टेंपरेचर पर
टमाटर को स्टोर करते समय भी कुछ बातों पर ध्यान देना जरूरी है अगर टमाटर हरे हैं तो उसे फ्रिज में ना रखें इस कमरे के नॉर्मल तापमान पर किचन में रखें। अगर आप चाहते हैं कि टमाटर जल्दी से पक जाए तो आप इसेके लिए केले या किसी एथिलीन एमिटिंग फूड के पास रख सकते हैं।
चीनी और नमक के साथ खाएं टमाटर
टमाटर एसिडिक होता है। खाने से पहले इस पर चीनी और नमक का छिड़काव करें। इसके एसिडिक नेचर को कम करने के लिए आप मरीनोस सॉस के साथ कद्दूकस की हुई गाजर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
